الصناعات التحويلية في التمور .. فرص مهدرة

المقصود في الايه الخمر

الاخ fahad200s اتق الله ولا تستعجل بتفسير القران كيف والاية تقول تتخذون منه سكرا ورزقا حسنا وهل الخمر رزقا حسنا!!

الأخوة الكرام: يقولُ ابنُ كثير في تفسيره للآية/67 من سورة النحل الواردة في مقدمة المقال: (وَلَمَّا ذَكَرَ اللَّبَن وَأَنَّهُ تَعَالَى جَعَلَهُ شَرَابًا لِلنَّاسِ سَائِغًا ثَنَّى بِذِكْرِ مَا يَتَّخِذهُ النَّاس مِنْ الأَشْرِبَة مِنْ ثَمَرَات النَّخِيل وَالأَعْنَاب وَمَا كَانُوا يَصْنَعُونَ مِنْ النَّبِيذ الْمُسْكِر قَبْل تَحْرِيمه وَلِهَذَا اِمْتَنَّ بِهِ عَلَيْهِمْ فَقَالَ " وَمِنْ ثَمَرَات النَّخِيل وَالأَعْنَاب تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَرًا " دَلَّ عَلَى إِبَاحَته شَرْعًا قَبْل تَحْرِيمه وَدَلَّ عَلَى التَّسْوِيَة بَيْن الْمُسْكِر الْمُتَّخَذ مِنْ النَّخْل وَالْمُتَّخَذ مِنْ الْعِنَب كَمَا هُوَ مَذْهَب مَالِك وَالشَّافِعِيّ وَأَحْمَد وَجُمْهُور الْعُلَمَاء وَكَذَا حُكْم سَائِر الأَشْرِبَة الْمُتَّخَذَة مِنْ الْحِنْطَة وَالشَّعِير وَالذُّرَة وَالْعَسَل كَمَا جَاءَتْ السُّنَّة بِتَفْصِيلِ ذَلِكَ وَلَيْسَ هَذَا مَوْضِع بَسْط ذَلِكَ كَمَا قَالَ اِبْن عَبَّاس فِي قَوْله " سَكَرًا وَرِزْقًا حَسَنًا " قَالَ السَّكَر مَا حَرُمَ مِنْ ثَمَرَتَيْهِمَا وَالرِّزْق الْحَسَن مَا أُحِلَّ مِنْ ثَمَرَتَيْهِمَا وَفِي رِوَايَة السَّكَر حَرَامه وَالرِّزْق الْحَسَن حَلاله يَعْنِي مَا يَبِسَ مِنْهُمَا مِنْ تَمْر وَزَبِيب وَمَا عُمِلَ مِنْهُمَا مِنْ طِلاء وَهُوَ الدِّبْس وَخَلّ وَنَبِيذ حَلال يُشْرَب قَبْل أَنْ يَشْتَدّ كَمَا وَرَدَتْ السُّنَّة بِذَلِكَ " إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَة لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ " نَاسَبَ ذِكْر الْعَقْل هَاهُنَا فَإِنَّهُ أَشْرَف مَا فِي الإِنْسَان وَلِهَذَا حَرَّمَ اللَّه عَلَى هَذِهِ الأُمَّة الأَشْرِبَة الْمُسْكِرَة صِيَانَة لِعُقُولِهَا قَالَ اللَّه تَعَالَى " وَجَعَلْنَا فِيهَا جَنَّات مِنْ نَخِيل وَأَعْنَاب وَفَجَّرْنَا فِيهَا مِنَ الْعُيُون لِيَأْكُلُوا مِنْ ثَمَره وَمَا عَمِلَتْهُ أَيْدِيهمْ أَفَلا يَشْكُرُونَ سُبْحَان الَّذِي خَلَقَ الأَزْوَاج كُلّهَا مِمَّا تُنْبِت الأَرْض وَمِنْ أَنْفُسهمْ وَمِمَّا لَا يَعْلَمُونَ ").. أنتهى.. فالنبيذُ قبل أن يَشتدَّ حلالٌ والخمرُ حرام ..والله أعلم

شكرا يا صالح. موضوعك في الصميم. المملكة تنتج كميات مهولة من التمور، ويمكن رفع قيمتها المضافة. الحقيقة هناك مصانع كثيرة في المدينة وجدة تصنع التمور، لكن هناك المزيد والمزيد من الفرص. وكذلك المدينة النبوية بها الكثير من التمر، ويمكن الاستفادة من سمعة المدينة وبركتها بتصنيع تمور المدينة.

المعتصم بالله المشكلة ان اغلب المصانع الموجودة سواء بالقصيم او الاحساء هي في الغالب لتعبئة وضمد التمور فقط اما صناعات تحويلية اكثرها معمول بسكويت ,,,

سبق وان قمت بالتدرب ميدانياً لمدة شهرين تقريباً في احد مصانع التمور في الخرج، من خلال تجربتي اتفق مع ما تقوله المصانع لدينا تقوم بفرز التمور في البداية الجيد منها يذهب لخط انتاج التمر المكبوس، والأقل جودة يذهب لخطوط انتاج المعمول و الحلويات و عجينة التمر و الدبس لا أتذكر انه كان هناك منتج آخر غير ماذكر باستثناء المحاولات الخجولة للاستفادة من نوى التمر في انتاج القهوة.

الاخ iMajed اشكرك على اثراء الموضوع بتجربتك العملية بالفعل هذه حال كل مصانع التمور تغليف كبس دبس اعرف مزارع بالقصيم يجمع جريد النخل اليابس ويقوم بهرسه مع النوى لاطعام جيش من الابقار ولديه افضل انواع الابقار ولبن اجود من لبن اكبر الشركات بالمقابل يتم اتلاف الاف الاطنان من سعف النخيل اما حرقا او اهمالا ونستورد اعلاف و شعير كل عام بمئات الملايين

عزيزي المنتج موجود بالاسواق ويسمى دبس التمر ومعروف منذ زمن طوييييل ولكن لايعتبر بديل عن السكر لان لونه اسمر حيل وسائل غير جامد ولايصلح للجاي لكن انا من عشاقه خصوصا في جو الشتاء و بشرط ان يخفف بالسمن البري .

وانصح الاعضاء والعضوات خصوصاً بتناول هذه الوجبة دوماً كل صباح,,,لانها وجبة الطاقة والحيوية والمرح

واذا لم يتوفر بالاسواق ,,, فعليكم بالبديل الا وهو الحلاوة الطحينية.

Ace شكرا على المعلومة الغذائية للدبس ,,, الدبس موجود من ايام الاجداد هل تعرف "الجصه" !

مافي احلى من العصيدة مع الدبس في هالجو البارد... تعطيك طاقة ودفا عجيب